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吃水果不能减肥吃多了还会胖

  在这个系列的图文中,苹果、橘子、草莓、火龙果、香蕉、猕猴桃还有菠萝,都位列其中。文章称它们之所以能减肥,是因为能促进肠道蠕动,同时带走肠道中多余的脂肪和其他有害物质。

  且不提该文章中对水果减肥机理的描述中错误的医学常识,就冲“水果减肥、越吃越瘦”这一点,应能知道,这篇文章并不靠谱。

  经过消化系统的处理,食物分解,引起体内血糖水平的升高。此时,胰腺就会分泌胰岛素,促进血糖恢复到正常水平。在这个过程中,胰岛素还承担着分配能量的职能。它会把一部分血糖储存到肌肉和肝脏中,多余的书送给脂肪细胞组织。如果摄入太多能量,超出身体当时所需的部分都化为脂肪储存起来。

  水果也是同理。水果中富含果糖,同样会让人体的血糖水平提高,同时促成脂肪的生成。所以,吃水果不会变胖的说法本身没有科学依据。

  一根香蕉约重100克。其中含有热量91卡。而一碗米饭的热量不过才115卡。想要消耗掉这根香蕉带来的热量,你得散步一个小时,或者跑步11分钟。

  菠萝也被传为减肥水果。但是100克菠萝也含有41卡的热量。要抵消这么多热量,你得跑步四分钟才行。那篇微博文章中的猕猴桃也是同理。100克猕猴桃中含有热量55卡,一个成年人要散步37分钟才能耗费同样多的能量。

  而最经典的减肥水果——苹果,它的热量也不可小觑,高达52克。你同样要散步半个多小时才能解决它。

  诚然,水果的热量在众多食物中不算最高的。但是,人们却普遍认为水果吃了不会胖,还能带走脂肪。在这种错误的健康观念的指引下,水果减肥大行其道。人们便不加思索地吃下更多水果,无形中摄入了更多的热量而不自知。

  更可怕的是,水果不能提供全面的维生素。如果将水果作为主食,蛋白质、维生素和微量元素的缺乏症就会找上门来。

  首先,每天吃水果的量要适当。根据《中国居民膳食指南》建议,成年人每天应摄入200~400克水果。所以,换算过来,生活中常见的苹果,每天吃1个或者两个就可以了。

  其次,不要迷信果汁。水果中含有糖分,但却不如米饭更能引起血糖升高,其中重要的原因就是水果中含有大量膳食纤维,缓解了人体吸收糖分的过程。

  所以,在吃水果时,首选就是洗干净切开直接吃,而不是榨成果汁。那些被抛弃的水果渣就是膳食纤维,对身体健康同样重要。

  再次,更不要迷信所谓的“水果之王”、“减肥水果之王”之类的称号。没有一种水果特殊到这个地步。毕竟,人体需要的营养元素有很多,很难从一种水果中全部获得。

  [2]中国营养学会. (2010). 中国居民膳食指南:2011年全新修订. 西藏人民出版社.

  [3]范志红, 董洋, & 潘海坤. (2015). 五种水果干及含水果干混合餐的餐后血糖反应. 全国营养科学大会.